Vols saber
com treballem?
Scroll down

¡Menjar saludable!

Tradicional, de proximitat i lliure d'additius
Utilitzem només productes de màxima qualitat per a dissenyar plats equilibrats inspirats en la Dieta Mediterrània, amb una aposta alta en el consum de vegetals i fruites.

Per garantir la seguretat alimentària, auditem, documentem i formem al nostre personal en tots els processos de manipulació, donant especial importància a la gestió dels al·lèrgens.

Si tens alguna intolerància alimentària et recomanem que consultis la carta interactiva d'al·lèrgens on es detalla la composició dels plats i les seves alternatives. Carta d'al·lèrgens
¡Canviem l'oli de fregir cada dia!
Fregim amb oli baix en àcids grassos saturats, elaborat amb llavors de cultius sostenibles, no desforestats, de comerç just i lliures de productes químics.
Sempre a alta temperatura perquè no arribi a l'interior del producte i sigui més saludable.

A més, per tal que els plats tinguin el gust que t'esperes, sense barreges ni impureses, filtrem diàriament l'oli entre servei i servei i el canviem per oli nou entre 24 i 36 hores.

L'oli substituït es recicla en la seva totalitat.

Sostenibles amb el medi ambient

 

Pesca sostenible

Tracem l'origen dels nostres productes i ens preocupem per la protecció de les espècies i els seus hàbitats
 

Energia verda

Funcionem al 100% amb energia provinent de fonts no contaminants i respectuoses amb el medi ambient
 

Reciclem

El nostre joc de taula i carta són reciclats al 100%, entre altres coses i separem i gestionem els nostres residus
 

Compromesos

Amb l'estalvi d'aigua i l'eficiència energètica amb maquinària d'última generació
 

Responsables amb la societat

Intentem millorar constantment l'experiència dels nostres clients i tenim cura el medi ambient, però la nostra responsabilitat va més enllà de tots els aspectes relacionats amb el restaurant.

¡Tu també formes part d'això!

1,100
Hem ajudat a curar més de 1.100 persones de lepra
195,000
Juntament amb 1.070 restaurants vam recaptar 195.000€ al 2017 per lluitar contra la desnutrició infantil. A més hem ajudat en programes de nutrició, sanejament i gestió d'emergències
1,700
El 2017 hem plantat gairebé 1.700 arbres

Gestió de residus

Per dur a terme una correcta gestió, analitzem els residus que generen les nostres cuines i les sobres dels clients, i els assignem al contenidor corresponent.
Per no llençar producte, la majoria perible, ens esforcem a saber aprofitar-lo, treballar-lo i conservar-lo. Per això, un factor clau és el control i optimització d'Estocs que realitzem diàriament.
Utilitzem productes en la mesura del possible de temporada i de proximitat i de productors locals per reduir costos de transport i contaminació, ajudant a més a que creixi la nostra comunitat.

Eficients

 
Utilitzem maquinària d'última generació i tecnologia i de màxim rendiment en tots els àmbits dels restaurants que garanteixen la màxima eficiència energètica.
A més disposem protocols de manteniment per assegurar el seu màxim rendiment i bon funcionament.
 
Les aixetes d'aigua estan dotades amb polsadors o temporitzadors i altres amb detectors de mà per a aconseguir un consum més responsable i eficient.
 
El nostre model de cuina central ens permet gestionar correctament el consum d'energia, aigua i químics.
Els productes de neteja que utilitzem són respectuosos amb el medi ambient.
 
Tota l'energia elèctrica que utilitzem a El Pòsit prové de fonts d'energies alternatives renovables com ara la hidràulica, eòlica o solar.

Segell Blau d'Agbar Honorífic 2018

ADN Sostenible
El nostre compromís amb medi ambient, l'estalvi d’aigua i la sostenibilitat són valors fonamentals a El Pòsit i els apliquem diàriament en els nostres dos restaurants: El Pòsit de Cambrils i El Pòsit del Serrallo.

El nostre esforç per fer un ús responsable dels productes, de proximitat i tenint la màxima cura en l'ús d'energies ens ha estat recompensat amb el Segell Blau d'Agbar Honorífic de 2018, què ens destaca com el restaurant més sostenible.

El respecte pel medi ambient forma part del nostre ADN i aquest reconeixement ens ajuda a seguir esforçant-nos per millorar dia a dia.
El Pòsit del Serrallo va participar al programa de televisió Joc De Cartes de TV3 al que setmanalment competeixen diversos restaurants.

Els restauradors i el cuiner i presentador Marc Ribas ens van atorgar una puntuació de 8.0 enfront grans competidors i vam aconseguir el Segell Blau de sostenibilitat del Serrallo.

Aquest reconeixement ens va permetre a competir pel premi honorífic entre tots els restaurants que el 2018 van guanyar el Segell Blau.
¡Moltes gràcies!